Fondateur et entraîneur principal de trois clubs de taekwondo dont Oussoud Québec, les Ursulines de Québec et de l'école de l'excellence. M.Ahmed Ech-Chahedy est un entraîneur expérimenté qui pratique le taekwondo depuis plus de 20 ans.

Il a fait de la compétition et remporté plusieurs titres dans de nombreux pays d'Europe et son pays d'origine le Maroc.

Son club de taekwondo Oussoud Québec à vu le jour en septembre 2006 et depuis le nombre de personnes ne cessent d'augmenter.